- 02 41 36 12 12
- Réservation
- Ouvert du Mardi au Samedi (uniquement le soir)
Le chef, Philippe Coco, propose une cuisine française et de voyage alliant à la fois le traditionnel et la modernité. Sa cuisine est le reflet de sa personnalité, gourmande, généreuse en goût, délicate et colorée.
Le chef aime se laisser guider par les saisons, par ses producteurs locaux, par les produits frais qu’il découvre sur le marché, par ses envies. Il va broder les saveurs, sublimer les produits afin de vous régaler et vous offrir un spectacle gustatif et visuel.
Pour l’ensemble des convives
75 € en 9 temps
Mise en bouche
L’oeuf parfait Bio
Cuit à 63°C pendant 63 minutes.
Topinambour fumé & canard séché fumé & vieux parmesan
Saint-Jacques de nos côtes bretonnes
Shot d'eau de mer
Fruit de la passion & olive
Cabillaud Skrei
Estragon & ail noir & nori
Veau de 7 heures à l'Angevine
Légumes d’hiver selon l’inspiration du Chef
Palette du peintre
Trois légumes & trois épices & trois poudres de légumes
Pré-dessert
Chocolat chaud & truffe
Dessert au choix à la carte
Nos gourmandises, clap de fin !
Notre planche sélection fromages (en supplément)
Pour l’ensemble des convives
65 € en 6 temps
OU
Les saisons, les producteurs, mes envies, guident mes propositions.
Pour rester au plus près de la fraîcheur et de la qualité des produits, je vais broder les saveurs pour vous régaler.
L’oeuf parfait Bio
Cuit à 63°C pendant 63 minutes
Topinambour fumé & canard séché fumé & vieux parmesan
Saint-Jacques de nos côtes bretonnes
Shot d'eau de mer
Fruit de la passion & olive
Palette du peintre
Trois légumes & trois épices & trois poudres de légumes
Cabillaud Skrei Estragon & ail noir & nori
Veau de 7 heures à l'Angevine
Légumes d’hiver selon l’inspiration du Chef
Ris de veau en cocotte
Carotte & cumin & Échalotes Angevines AOP
Le bœuf de Kobé «Wagyu»
(Portion entre 95 grs et 100grs)
La meilleur viande du monde
Légumes d'inspiration du Chef
Consultez notre carte des Vins
Bonne dégustation
Philippe Coco
Restaurant Gastronomique
21, Boulevard du Maréchal Foch
49100 ANGERS