Restaurant Envol

Envol

Restaurant Gastronomique

Un restaurant secret pour une expérience culinaire en toute intimité

A l’abri des regards et pourtant situé sur la plus belle avenue Angevine, le restaurant L’Envol se situe en plein cœur d’Angers au 21 boulevard Maréchal Foch. C’est avec fierté que le chef Philippe Coco aime surnommer ce boulevard « Les Champs Elysées Angevin » le considérant comme la vitrine de la ville d’Angers.
Ce n’est donc pas par hasard que ce restaurant gastronomique se trouve au 1er étage d’un hôtel particulier le « 21Foch ». L’expérience culinaire commence par un jeu de piste… chercher, trouver, sonner, monter pour enfin savourez les produits du terroir Angevins revisités par le Chef philippe Coco. En toute discrétion, venez passer un bon moment dans un espace aussi chic que convivial. Le Chef, Philippe Coco, aime partager sa passion : mettre en valeur les produits de l’Anjou, jouer sur les saveurs, trouver l’accord et l’équilibre parfait, « être dans le produit » et le sublimer. Le plaisir du chef est de voir ses clients repartir avec des souvenirs plein la tête et des étoiles plein les yeux. Sa cuisine est à la fois gourmande, créative, surprenante voire parfois spectaculaire.

Restaurant gastronomique envol Angers

Une ambiance intimiste aux couleurs du chef

assiette restaurant envol

L’ambiance et la décoration du restaurant reflète l’ADN du chef à la veste orange. Son idée est de proposer un lieu élégant et chaleureux où se mêle le charme de l’art, le fait-main et l’esprit convivial et familial. Dans la salle, vous aurez le plaisir de voir la brigade cuisiner derrière sa verrière et de découvrir l’œuvre d’une artiste angevine, Laure Duquesne. Cette décoration atypique et personnalisée de la « Dondon orange »  représente la sagesse et la générosité et « Le Banquet» retrace l’histoire du chef. Les tables en chêne et les luminaires sont des pièces uniques réalisées par le chef lui-même.
Et derrière, se cache une grande terrasse, ombragée et végétalisée avec son jardin d’herbes aromatiques. Au calme, au cœur de la ville d’Angers, vous avez alors la possibilité de dîner ou déjeuner en terrasse dans un cadre convivial style « Guinguette chic »

La qualité, une priorité

L’expérience culinaire à L’Envol va venir titiller tous vos sens. L’accueil, l’ambiance, la salle, le dressage, les produits, rien n’est laissé au hasard.

L’art de recevoir :
Le chef a plutôt l’esprit chanteur donc vous aurez la chance de déguster votre repas avec un fond musical pour vous offrir un cadre détendu et paisible.
Philippe Coco porte une attention toute particulière à l’accueil de ses convives. Il n’est pas rare dès qu’il en a l’occasion de glisser une touche personnelle au service.

L’esprit chineur :
Vous aurez le plaisir de le découvrir en observant la décoration mais pas seulement, l’esprit chineur se retrouve aussi dans votre assiette. Le chef aime chiner sur le marché pour trouver « Le Produit » qui fera la différence.

Engagé :
Le respect du produit est son gage de qualité. Le chef se plaît à préparer des produits frais et de saison. Il se régale à faire découvrir les produits de l’Anjou comme l’anguille en janvier, les foies gras angevins, les champignons de Saumur et bien d’autres encore…Il prendra plaisir à vous faire voyager vers le pays du soleil levant en ajoutant, parfois à ses plats, des saveurs asiatiques.

La bienveillance :
L’Envol, c’est une petite brigade dynamique au service du client. L’entraide et la cohésion d’équipe règne dans la cuisine et avec le service en salle. Philippe Coco est organisé, rigoureux et sa bienveillance est un atout apprécié par son équipe.

Philippe Coco